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    Nossa História

     

     

    Carrego no sangue e no coração a inspiração italiana.

     

    Meus avós, Bellisari & Cheli, desembarcaram no Brasil por volta de 1910. Alfredo Bellisari, avô materno, padeiro em Roma, trouxe seu conhecimento em massas frescas e pães assados no forno a lenha. Alberto Cheli, avô paterno, apreciador contumaz de carnes de caça, era especialista na arte do churrasco e nos agraciava com a carne assada aos domingos. Duas famílias italianas que se unem e inspiram a Churrascaria Filé de Igreja: comida feita com simplicidade, ingredientes frescos e saborosos.

     

    No início servíamos massas e pizzas no jantar. Mal sabíamos que o desafio era maior... Eu e minha esposa logo decidimos abrir nos finais de semana com churrasco no almoço.

     

    Divulgamos para os vizinhos e amigos, anunciando apenas dois cortes de carnes: Filé de Igreja e Alcatra Orelha de Elefante. O primeiro domingo foi uma surpresa

     

    Apenas nós dois e seis peças de carne de cada corte. Abrimos as 11:30 h e tivemos de fechar as 12 h, acabou tudo num instante!

     

    A partir daí cada semana era um novo desafio: triplicávamos a quantidade de carne e ampliávamos o atendimento.

     

    Sempre se revezando entre a cozinha e o salão, assumimos o compromisso de praticarmos uma culinária simples, saborosa e essencial. Pratos elaborados com temperos naturais, ingredientes locais e livres de condimentos industriais.

     

    Carnes frescas, de qualidade (Angus e Brangus) e de origem segura, temperadas de modo a não mascarar o legítimo sabor da carne.

     

    TUDO FEITO À MODA ANTIGA. Tal como faziam nossos antepassados italianos e como era nas festas de igreja espalhadas pelo Sul de nosso país.

     

    Nosso principal corte de carne, batizamos como Filé de Igreja; conhecido como Filé Duplo, é composto pelo contrafilé, mignon e fraldinha... é de comer REZANDO!

     

    Esse mesmo corte, mais grosso e sem a fraldinha, é a famosa Bistecca Fiorentina, churrasco muito apreciado na Itália, também conhecido como T-Bone mundo afora.

     

    Estamos em nosso restaurante todos os dias, elaborando os pratos e atendendo nossos clientes. Sempre cuidando para que a qualidade e a tradição da boa e simples comida sejam uma experiência agradável para os que escolhem a nossa casa.

     

    “A CORRERIA É POR NOSSA CONTA, RELAXE E COMA BEM!”

     

    Família Cheli

     

     

    ANGUS - Tipo Exportação

     

     

    Nossas carnes são de alta qualidade.

     

    Os bois são das raças ANGUS e BRANGUS, cuja qualidade e maciez conferem ao nosso churrasco sabor inigualável.

     

    O sistema de produção cria “ novilhos precoces, procedentes de genética aprovada, rigorosamente selecionada, identificada e supervisionada, garantindo qualidade única.

     

    A alimentação de verão se dá nos pastos verdes e durante o inverno, nas pastagens de integração. A água é servida em bebedouros, sem contaminar rios e córregos. No período final, os animais ficam em confinamento para padronização.

     

    Os animais são caracterizados como 'boi natural', pois se alimentam de uma dieta balanceada, feita basicamente de pastagens e ao final do processo, de grãos. Não há adição de hormônios.

     

    Os lotes aprovados são identificados com lacres e carimbos próprios. Isto garante a real procedência e a segurança alimentar. Com o número do lacre é possível saber todas as informações dos animais: origem, raça, idade, alimentação e manejos sanitários, garantindo assim a verdadeira rastreabilidade, ou seja, do 'pasto ao prato'.

     

    A carne é sempre fresca, pois os abates e a distribuição são diários”, pondera nosso fornecedor.

     

     

    Localização

     

     

    Rua Professor Brandão, 396 - Alto da XV - Curitiba/PR

     

    Fone:(41)3319-3119

     

     

     

    Rua Professor Brandão, 396 - Alto da XV

    Estacionamento Próprio

    Atendimento: Sexta 11:30 às 14:00    Sábado, Domingo e Feriados 11:30 às 15:00

    RESERVAS

    (41)3319-3119